＜テキストをゲットする！＞ 　　私の使用したテキストは、 　 　　製菓学校に入学した時に教材としていただいた、 　　「製菓衛生師全書」（日本菓子教育センター発行：定価３，４００円）と、 　　「解いてわかる製菓衛生師試験の手引き 新版」 　　（大阪あべの辻製菓専門学校　著、２，９４０円） 　　　問題集は、 　　これで合格 製菓衛生師試験問題集〈2012〉 　　（全国製菓衛生師養成施設協会　著、１，２６０円） 　　　です。 　　購入したのはこれだけ。でもこれだけで十分です。　　 　「製菓衛生師全書」は、これ一冊覚えたら１００点がとれる！というくらい、 密度が濃くて、本の本文そのままの過去問も見受けられましたが、これを 全部覚えるなんて・・私にはとても・・（苦笑）（＾＾；（本の厚さ、３ｃｍくらい？） サブテキスト、くらいに利用しました。　　 私の場合は、製菓学校（国際製菓専門学校）に通うことになった際に、 テキストとしていただきましたが、どうやら、ネットで購入できるのは、 「社団法人　日本洋菓子協会連合会」というところのみのようです。 アマゾンでも探したのですが、売っていないようです。 以前、ｙａｈｏｏオークションで出されていたのを見たことがありますが、 １点のみだったようなので、すでに落札されているかも、ですよね（＾＾； 　ちょっとした参考書籍は、「おすすめ書籍」もご覧ください。 　 　一番お世話になったのは、 　　　「解いてわかる製菓衛生師試験の手引き 新版」 です。　　 　目次はこんな感じです。→目次 　 　製菓学校の授業を受けてから大分経ってしまった私は、このテキストが 命のつなでした・・（笑）　　　 　このテキストは、項目ごとに要点がまとめてあって、項目ごとに確認問題 が５問〜１０問程度あるので、知識が定着したか、覚え漏れがないか、 確認しながらすすめることができます。　　　 それから、演習問題の解説も丁寧なのも助かりました。（＾−＾ もちろん、過去問をやっていく上で、この参考書で押さえていない部分も ありましたが、そこは、この参考書をメインに、足りない部分は書きこんで いく・・という手法をとりました。 ですので、最終的には、この参考書１冊に勉強した知識を凝縮して書き込 んだ、という感じになりました。 そして、試験会場へは、この参考書を最終確認用に持ち込みました。 それから、参考書にも、あの分厚い「製菓衛生師全書」にも載っていない ような調べものは、インターネットが重宝しました。 この参考書達の使用割合は、全部で１０と考えると、 「製菓衛生師全書」＝１ 「解いて解かる製菓衛生師試験の手引き」＝５ 「これで合格、製菓衛生師試験問題集<2011>」＝３ インターネット＝１ という感じでしょうか（＾＾； この４種類をそろえて、あとは「気合」と「頑張り」で試験は乗り切れると 思います！（＾０＾ 　「製菓衛生師試験独学の道」ＴＯＰへ